26 augustus gingen we met een veertiental enthousiastelingen aan het Fermenteren in de showkeuken van Elektro van Assche te Zingem. Op het programma, naast wat theorie over de rol die bacteriën kunnen spelen in onze voeding: Yoghurt , Kefir, Salami en Pastrami, diverse gefermenteerde groentjes, knoflook en tomaatjes in olijfolie. Na het harde werk proefden we samen van een “gefermenteerde lunch” waarvoor onze darmflora ons vanaf nu dankbaar is….
